Findet ihr es auch so schwierig Sachen aufzubrauchen? Gerade wenn man nur für 1-2 Leute kocht, muss ja trotzdem angebrochenes aus dem Kühlschrank verbraucht werden. In heutigen Fall der Restliche Feta und eine angebrochene Dose geschälte Tomaten. Deshalb mal wieder ein Resteessen dieses Mal eben mit Blumenkohl. Uns hats ganz gut geschmeckt.
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Blumenkohlauflauf mit Feta
Zutaten
1 kleiner Blumenkohl
1 Lauchzwiebel
1 halbe Dose geschälte oder stückige Tomaten
1 halber Tl Kreuzkümmel
Estagon und Rosmarin
Salz
1 EL Frischkäse (bis 15 %)
1 EL körniger Hüttenkäse
100g Feta
Zubereitung
Einen kleinen Blumenkohl in Röschen zerlegen und ca. 5 Min in kochenden Salzwasser garen. Ungefähr 125 ml von dem Wasser in dem der Blumenkohl gegart wurde behalten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und an den Sud geben. 1/2 Dose Geschälte Tomaten, 1 EL Frischkäse, 1 EL Hüttenkäse dazugeben und mit Pfeffer, Kreuzkümmel, Estagon und Rosmarin würzen. 100 g Rinderhack zerpflücken und Kurz in der Soße mit garen. Den Blumenkohl in einer Auflaufform verteilen. Die Sauce mit em Hackfleisch darüber verteilen und ca 100g Feta darüber zerkrümeln. Im Ofen überbacken bis der Käse zerschmolzen sind bzw. leicht bräunlich wird.
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