Heute gab es bei uns Gulasch mit Bandnudeln. Das schnell bezieht sich dabei nur auf die Arbeit die man damit hat, denn sie ist kaum nennswert. Ich finde einfach an Gulasch gehört Paprika, ich weiß aber das sehen viele absolut anders. Man könnte die Paprika aber beruhigt weglassen.
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Schnelles Gulasch
Zutaten:
300g Rindergulasch
1 große Zwiebel
1 EL Olivenöl
1-2 EL Mittelscharfen Senf
1 Dose Pizzatomaten (oder geschälte Tomaten)
1 Rote und 1 gelbe Paprika
1 Frühlingszwiebel
Etwas frische Petersilie (ersatzweise TK)
Salz, Pfeffe, Edelsüßen Paprika
Zubereitung:
1EL Olivenöl in einen Schmortopf (oder jeden anderen). Das Fleisch scharf darin anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. DIe klein gewürfelten Zwiebel drangeben und mit anbraten. Das Fleisch salzen und pfeffern. 200 ml Wasser mit dem Senf mischen und an das Fleisch geben. Die Kleine Dose Schältomaten (oder Pizza bzw stückige Tomaten) mit daran geben, 1 EL Paprika edelsüß und bissl nachsalzen. Mit geschlossenen Deckel gut 1,5 – 2 h köcheln lassen immer wieder Wasser nachgießen. eine halbe Stunde vor ende der Garzeit Salzwasser aufsetzten und Nudeln darin garnen. Paprika in grobe Stücke schneiden und auch die Frühlingszwiebeln stückeln und unter das Gulasch geben. Einige Minuten mitkochen lassen bis das Gemüse nicht mehr zu roh ist. Zum Ende ein wenig gehackte glatte Petersilie dazugeben und an den Nudeln sevieren.
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