Wie man merkt koche ich in letzter Zeit wieder recht gerne. Heute gab es Fisch mit etwas was ich eigentlich IMMER im Haus habe. Nämlich Kokosmilch. Dazu Limettensaft und Gemüse.
Nach Silvester hat es eine gute Woche gebraucht, bis uns nun endlich der Alltag wieder hat. Bis letzten Freitag waren noch Ferien, aber nun muss auch die MiniMiss wieder zur Schule. Bei mir fängt diese Woche mal wieder ein neuer Kurs an. Das witzige dieses Mal ist das ein MANN dabei ist. Speziell dieses Kurs der sich immer wieder halbjährlich wiederholt ist normalerweise nur von Frauen bevölkert, obwohl sich die genaue Kursbeschreibung des Kurses an alleinerziehende MÜTTER und VÄTER richtet. Naja von den alleinerziehenden Vätern gibts nicht so viel, doch dieses Mal hat sich wohl einer gefunden :-).Der Arme …ca.16 Mädels zum teil sicherlich alleinstehend und er der Hahn im Korbe. Ich bin recht gespannt *smile*. mehr →
Ich hatte das Rezept schon eine Weile als Entwurf hier vorbereitet, aber weil ich euch gern ein Bild dazu machen wollte, hatte ich es noch nicht veröffentlicht. Allerdings ist das ein Lieblingsrezept von mir. Absolut lecker und eins der Rezepte die wunderbar in den Herbst/Winter passen. Das gratinieren der Hähnchenbrust mit der Honig Curry Kruste macht das Ganze ein wenig exotisch.
Das Rezept ist in diesen Fall wieder auf eine Person ausgelegt, damit man es besser anpassen kann.
